Une solution autonome permettant la réparation de l’installation actuelle.

La continuité de production des plats cuisinés assurée !

Notre client, installateur spécialisé en froid commercial et industriel, a fait appel à nous pour installer une solution clé en main pour maintenir la température de -18°C et continuer la production d’eau du bac à glace.

 

Localisation

Le client final situé dans la région Hauts-de-France est spécialisé dans la fabrication industrielle de plats cuisinés à destination de la restauration hors foyer et des grandes surfaces.

 

Défi 

Suite au percement de l’échangeur CO2/Ammoniac il a fallu maintenir la chambre négative du client à -18° ainsi que la production d’eau glycolé à -8° pour la production d’eau du bac à glace.

 

Solution proposée

Pour la partie négative nous avons mis en place un solution de location comprenant un groupe froid basse température avec 4 évaporateurs pour un soufflage de l’air à -20°

Pour la partie bac à glace notre solution de location impliquait la mise en place de 2 groupes froid de 800Kw chacun pour produire de l’eau à -8° et reprendre la partie primaire de l’échangeur eau glycolée eau claire.

 

Bénéfice client 

Grâce à la solution mise en place, le client final n’a eu à subir aucune perte de marchandise. Il a également bénéficié d’un système de production d’eau glacée entièrement autonome permettant le changement de l’échangeur actuel et la dépollution de son réseau.

Produits appliqués

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Ronan LEROY Sales Manager France

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