Coolworld empêche l'arrêt de la production dans une grande boulangerie

Depuis plus de 13 ans déjà, Coolworld aide une grande boulangerie à refroidir son hall en été.  

L'entreprise produit 258 produits différents sur 6 lignes de production, notamment des croissants fourrés et non fourrés, des viennoiseries sucrées et des snacks salés.  

Sur l'un de ses sites divers aliments sensibles à la température sont produits dans 2 halls. Afin d'éviter un arrêt de la production en cas de températures trop élevées en été, les halls doivent être maintenus à 22 degrés.  

À cet effet, Coolworld soutient la boulangerie industrielle chaque année à partir du mois de juin avec un refroidissement des halls sous forme de deux groupes d'eau glacée et de différents appareils de ventilation pendant plusieurs mois en fonction de la durée des températures chaudes persistantes. 

 

Besoin et problématique 

Maintenir la qualité de différents produits de boulangerie et de pâtisserie sensibles à la température. 

Prévenir l'arrêt/l'interruption de la production en raison de la température élevée dans les halls de production pendant les mois d'été. 

 

Solution 

Mise en place et installation de groupes d'eau glacée de 170 et 200 kW, y compris des unités de ventilation adaptées. 

L'air frais est soufflé dans les halls à partir de deux endroits afin de garantir une température uniforme. 

 

Avantages 

La température dans les deux halls de production est maintenue à un niveau constant de 22 degrés. 

Processus de production constants 

Possibilité de prolonger la location de manière flexible en cas de températures extérieures élevées persistantes 

Économie de coûts grâce à la location de la réfrigération, car une installation fixe serait trop chère et n'est pas nécessaire. 

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Nick Lauwers Sales Manager: Belgique

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