Jetzt Video ansehen 👉 Smarte Kühlung für den Umbau der Bäckerei Hänggi

3 Minuten Lesezeit

Die Bäckerei Hänggi erweiterte ihre Produktionsflächen und benötigte während der Bauarbeiten zusätzliche Kühlkapazität. Steigende Nachfrage und begrenzter Platz erforderten eine Lösung, die sich in den laufenden Betrieb integrieren ließ. Coolworld stellte drei Mietzellen inklusive Schockfroster bereit und unterstützte damit die Fortführung der Produktion während des Umbaus.

Temporäre Kühlkapazität während der Erweiterung der Produktionsflächen.
Kühlung bei +3 °C, Tiefkühlung bei -20 °C und Schockfroster bis -40 °C im beschriebenen Projekt.
Zwei Zellen mit jeweils 100 m³ und ein Schockfroster mit 60 m³ Volumen.
Standortvorbereitung und Schallschutzwände im gemischten Wohn- und Industriegebiet.

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Mietkühlung und Schockfroster für die Bäckerei Hänggi – Projektbild 1

Mietkühlung und Schockfroster für die Bäckerei Hänggi – Projektbild 2

Mietkühlung und Schockfroster für die Bäckerei Hänggi – Projektbild 3

Mietkühlung und Schockfroster für die Bäckerei Hänggi – Projektbild 4

Mietkühlung und Schockfroster für die Bäckerei Hänggi – Projektbild 5

Mietkühlung und Schockfroster für die Bäckerei Hänggi – Projektbild 6

Mietkühlung und Schockfroster für die Bäckerei Hänggi – Projektbild 7

Mietkühlung und Schockfroster für die Bäckerei Hänggi – Projektbild 8

Mietkühlung und Schockfroster für die Bäckerei Hänggi – Projektbild 9

Mietkühlung und Schockfroster für die Bäckerei Hänggi – Projektbild 10

Mietkühlung und Schockfroster für die Bäckerei Hänggi – Projektbild 11

Mietkühlung und Schockfroster für die Bäckerei Hänggi – Projektbild 12

Mietkühlung und Schockfroster für die Bäckerei Hänggi – Projektbild 13

Mietkühlung und Schockfroster für die Bäckerei Hänggi – Projektbild 14

Drei Mietzellen für die Erweiterung der Bäckerei Hänggi

Die Bäckerei benötigte während des Umbaus zusätzliche Kapazität für Kühlung, Tiefkühllagerung und Schockfrosten. Die drei Mietzellen von Coolworld ergänzten die vorhandene Infrastruktur und unterstützten die Produktionsplanung bei begrenzten Platzverhältnissen.

Kühlung, Tiefkühlung und Schockfrosten

Die Lösung umfasste Kühlung bei +3 °C, Tiefkühlung bei -20 °C und einen Schockfroster bis -40 °C. Die Temperaturangaben beziehen sich auf die im Projekt beschriebenen Anwendungen.
Zwei Zellen und ein Schockfroster

Zwei Zellen mit jeweils 100 m³ und ein Schockfroster mit 60 m³ Volumen ergänzten die Kapazität für die Produktions- und Lagerabläufe.
Standortvorbereitung mit Schallschutz

Vor dem Aufbau prüfte der Baumeister der Bäckerei die örtlichen Bedingungen. Das Fundament wurde vorbereitet und Schallschutzwände für den Standort im gemischten Wohn- und Industriegebiet installiert.
Technische Betreuung rund um die Uhr

Laut Projektbericht begleitete Coolworld den Einsatz mit technischem Know-how und 24/7-Erreichbarkeit inklusive Notfallservice. Die Betreuung unterstützte den Betrieb der Mietanlage während der Bauarbeiten.

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Über die Bäckerei Hänggi

Die Bäckerei Hänggi ist ein seit 1949 bestehendes Familienunternehmen in der Zentralschweiz. Der ursprüngliche Projektbericht beschreibt die Führung in dritter Generation und die Versorgung von B2B-Kunden an 365 Tagen im Jahr mit frischen Produkten und Tiefkühlwaren. Zu den Kunden zählen Systemgastronomie, Gastronomie, Einzelhandel und Pflegeeinrichtungen in den Kantonen Luzern, Zug und Schwyz.

Familienbetrieb in der Zentralschweiz

Der ursprüngliche Projektbericht nennt fünf Filialen – vier im Kanton Luzern und eine im Kanton Schwyz – sowie neun Verkaufsbusse.
Natürliche Rohstoffe und regionale Lieferanten

Der Projektbericht beschreibt die Verarbeitung ausschließlich natürlicher Rohstoffe. Viele davon stammen aus der Region oder von Schweizer Traditionslieferanten.
Eigene Sauerteige, Online-Shop und Auslieferung

Eigene Sauerteige, ein flexibel nutzbarer Online-Shop und die tägliche Auslieferung ergänzen die Produktion und den Vertrieb.
Ausbildung und langfristige Zusammenarbeit

Laut Projektbericht beschäftigte die Bäckerei 130 Personen und legte Wert auf Ausbildung, Zufriedenheit und langfristige Bindung der Beschäftigten.

Gemeinsam vorbereitet und vor Ort abgestimmt

Ein persönlicher Vor-Ort-Termin bildete die Grundlage für die Bedarfsanalyse und die Abstimmung mit der Bäckerei. Die Standortvorbereitung durch Hänggi und die passende Miettechnik von Coolworld griffen dabei ineinander. Die im Projekt vereinbarte technische Betreuung ergänzte die Lösung während des Umbaus.

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