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Regarder la vidéo maintenant 👉 Un système de refroidissement intelligent pour la rénovation de la boulangerie Hänggi

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Regarder la vidéo maintenant 👉 Un système de refroidissement intelligent pour la rénovation de la boulangerie Hänggi

    La boulangerie Hänggi était en pleine croissance et a investi dans l'agrandissement de ses surfaces de production. Mais comment maintenir l'activité pendant les travaux, surtout face à une demande croissante et à un espace limité ? La réponse réside dans une solution flexible : grâce à la location temporaire de chambres froides et de chambres de congélation, la boulangerie a pu poursuivre sa production sans interruption. Ce projet montre comment une technologie de réfrigération intelligente contribue à la stratégie de croissance.

    • La rĂ©frigĂ©ration pendant la phase de rĂ©novation garantit une production continue
    • CongĂ©lation rapide jusqu’à -40 °C, surgĂ©lation Ă  -20 °C, rĂ©frigĂ©ration Ă  +3 °C
    • La solution de location permet de gagner de la place et du temps, et favorise une croissance flexible
    • Installation avec des parois insonorisantes dans une zone mixte rĂ©sidentielle/industrielle

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    Une solution frigorifique flexible pour la boulangerie Hänggi en pleine croissance

    La boulangerie Hänggi poursuit sa croissance et avait besoin d’une capacité de refroidissement temporaire pendant les travaux, sans interrompre la production. La solution : trois cellules frigorifiques en location de Coolworld, dont une cellule de surgélation.
    • Un contrĂ´le prĂ©cis de la tempĂ©rature pour les produits sensibles
      Avec des températures de +3 °C, -20 °C et -40 °C, les cellules frigorifiques couvrent tous les besoins de la boulangerie, de la surgélation rapide au stockage.
    • Des cellules de grand volume pour une capacitĂ© de stockage maximale
      Deux cellules de 100 m³ chacune et une cellule de surgélation de 60 m³ offrent suffisamment d’espace pour une planification de production flexible.
    • Une mise en Ĺ“uvre efficace du projet grâce Ă  une planification adaptĂ©e au site
      Avant l’installation, le maître d’œuvre de la boulangerie a vérifié les conditions sur place, les fondations ont été préparées et des parois antibruit ont été installées.
    • Un service 24h/24 et 7j/7 pour assurer la continuitĂ© d’activitĂ©
      Coolworld accompagne le projet avec son expertise technique et une disponibilité 24h/24 et 7j/7, pour un refroidissement stable et fluide sans risque d’interruption.
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    La collaboration avec Coolworld s’est très bien déroulée. Notre activité est intense, et leur équipe a gardé la tête froide. La communication a été rapide et fluide. Coolworld a compris que, pour nous, la qualité et la rapidité d’exécution étaient prioritaires, et c’est exactement ce qu’ils ont livré.
    Tina Hänggi RH et projets

    À propos de la boulangerie Hänggi

    La boulangerie Hänggi est une entreprise familiale fondée en 1949 et aujourd’hui dirigée par la troisième génération. Avec cinq points de vente, dont quatre dans le canton de Lucerne et un dans le canton de Schwytz, elle approvisionne toute l’année une clientèle B2B variée en produits frais et surgelés. Parmi ses clients figurent des entreprises de restauration organisée, de restauration traditionnelle, de commerce de détail et des établissements de soins dans les cantons de Lucerne, Zoug et Schwytz.
    • Une entreprise familiale Ă  forte prĂ©sence rĂ©gionale
      La boulangerie Hänggi est une entreprise familiale de tradition avec cinq points de vente et neuf véhicules de vente en Suisse centrale.
    • Une qualitĂ© issue de la rĂ©gion
      L’entreprise utilise exclusivement des matières premières naturelles, dont beaucoup proviennent de la région ou de fournisseurs suisses de longue date.
    • Production et distribution modernes
      Grâce à ses propres levains, à une boutique en ligne flexible et à des livraisons quotidiennes, Hänggi allie efficacité et fraîcheur sur tous les canaux.
    • Un employeur et formateur de confiance
      Avec 130 collaborateurs, la boulangerie accorde une grande importance Ă  la formation, Ă  la satisfaction du personnel et Ă  une relation durable.

    Travail d’équipe et technologie : un projet mené avec doigté

    Un rendez-vous personnalisé sur place a jeté les bases d’une collaboration étroite. L’analyse précise des besoins et la préparation professionnelle de la boulangerie Hänggi ont démontré à quel point l’entreprise travaille de manière ciblée. Coolworld a fourni l'équipement adapté et proposé une assistance 24 h/24 et 7 j/7, y compris un service d'urgence – une solution qui évolue au rythme de la croissance de la boulangerie Hänggi.

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    Étude de cas CH_Boulangerie Hänggi

    Produits utilisés

    HERO_mega entrepĂ´t frigorifique

    MĂ©ga chambre froide

    MĂ©ga chambre froide

    Plage de températures

    de -2 à 10 °C

    Volume

    de 84 Ă  100 mÂł
    HERO_congélateur à choc_location_MI02

    Congélateurs à choc

    Congélateurs à choc

    Plage de températures

    de -35 à 5 °C

    Volume

    25 Ă  60 mÂł 

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