La boulangerie Mensing a agrandi ses surfaces de production et de stockage tout en modernisant ses installations frigorifiques existantes. Pendant cette phase de rénovation, il fallait garantir la réfrigération continue des pâtons et des matières premières. Coolworld a apporté son soutien à l'entreprise en lui proposant une solution de réfrigération temporaire afin de permettre la poursuite de la production de manière fiable et sans interruption.
Comment Coolworld a-t-il pu aider la boulangerie Mensing ?
- Une solution provisoire s’est avérée nécessaire pendant la rénovation des installations frigorifiques existantes
- Constitution d’une congélation à -18 °C et d’une réfrigération à +4 °C
- Stockage en toute sécurité des pâtons et des matières premières pendant la phase de travaux
"« La collaboration avec Coolworld a été excellente. Depuis les premiers conseils jusqu’à la préparation et à la mise en œuvre, tout s’est déroulé de manière fluide et très professionnelle. Les équipes de Coolworld sur place ont fait un travail remarquable, avec calme, précision et expérience. L’ensemble du projet a été réalisé rapidement et efficacement. Un grand merci pour ce solide soutien, avec plaisir à nouveau ! »
Une planification précise pour une mise en place exigeante
L'installation des chambres froides dans l'entrepôt a constitué un défi particulier dans le cadre de ce projet. La surface devant la porte du hangar n'étant pas encore suffisamment stabilisée, une grue télescopique à grande portée a été utilisée pour soulever les chambres froides.
Les chambres froides ont ensuite été déplacées à l'intérieur du hangar jusqu'à leur emplacement définitif à l'aide de galets de roulement et de chariots élévateurs. La coordination étroite entre tous les intervenants a permis de mener à bien cette opération complexe en toute sécurité, avec efficacité et sans encombre.
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