La location de chambres froides amovibles apporte la flexibilité nécessaire aux entreprises de production artisanale
La température correcte, cruciale pour la fromagerie
Les fromages de la fromagerie Ferme du Vert sont fabriqués artisanalement, selon un procédé contrôlé. Ils sont affinés au frais par étapes successives, dans des espaces spéciaux appelés « caves ». Cependant, la capacité limitée de ces caves menace de faire obstacle à la poursuite de la croissance de la production. Des travaux de transformation sont prévus, mais en attendant, les frères Bernard ont fait mettre en place temporairement par Coolworld une chambre frigorifique de 30 m³.
Lieu
Fromagerie à la Ferme du Vert, France.
Besoins et défi
Faire face aux pointes de production de fromage avec une capacité frigorifique supplémentaire temporaire.
Solution
Chambre froide amovible de type KC05.
Avantages
Augmentation rapide et simple de la capacité frigorifique sur place.
