Huur koelcellen uitkomst bij temperatuurbeheersing op wijndomein St. Martinus

 Extra flexibiliteit tijdens verwerking in het oogstseizoen

Project  - Wijndomein St. Martinus

Maximale grip op gistingproces en kwaliteit met huurkoeling

Makers van kwaliteitswijnen (zoals mogelijk u) kennen het grote belang van koeling tijdens het verwerkingsproces van druif naar wijn. Coolworld ondersteunt u met gecertificeerde huurkoeling:

 

✔️ Die u flexibiliteit geeft in het drukke oogstseizoen

✔️ 24/7 koeling borgt in uw verwerkingsproces

✔️ Met uw perfecte kwaliteitswijn als einddoel

 

Zien hoe wijndomein St. Martinus dit doet? Lees verder. 

Al een oplossing in gedachte of vrijblijvend advies?

Tijdelijk extra koelopslagruimte voor zogenaamde koude maceratie van most en druivenoogst.
Twee huur koelcellen met een temperatuurinstelling van 4 tot 9 °C
De koelcellen bij de verwerking van een continue aanvoer van grote volumes druiven.
De keldermeester: 2 maal daags vermengen van druiven / most voor het juiste kleurrendement en extractie.
Koude maceratie in de huurkoelcel met additioneel gebruik van droogijs.
Advies op locatie van een Coolworld specialist, ook voor huur chillers.
Opslag van de kwaliteitswijnen bij St. Martinus
Kwaliteitscontrole en temperatuurbeheersing, onmisbaar bij het verwerkingsproces.
Direct aanspreekpunt voor de accounts in de food & beverage sector. Zhour Akaaboune en Paul Hermans.

De beste ondersteuning van koelprocessen van 4 tot 9 °C

Goede temperatuurbeheersing is uiterst bepalend voor de uiteindelijke kleur en smaak.

 

Een van de gepassioneerde teams wijnmakers die dit koelproces volledig beheerst vind je bij wijndomein St. Martinus.

 

Zij schalen tijdelijk op met een van de huuroplossing van Coolworld.

Flexibiliteit in oogstseizoen 

✔️ Ongestoord verwerkingsproces, ✔️ Flexibiliteit in het oogstseizoen

✔️ Tijdelijk extra ruimte voor

 

Makkelijk opschalen

✔️ Gecertificeerd & voedselveilig

✔️ Koude maceratie van most

✔️ Ook drankenopslag en catering

✔️ Op uw proeverij of event

100% grip op temperatuur

✔️ Energiezuinige huurkoeling

✔️ Op uw specificaties ingeregeld

✔️ Juiste temperatuursettings

Huur chillers voor gistingsproces

Ook huur chillers voor:

✔️ Extra koelcapaciteit 

✔️ Back-up bij borging koelproces

Het verhaal van Gusztav Kincses, St. Martinus
“De huur koelcellen van Coolworld geven extra flexibiliteit in het drukke oogstseizoen. We hebben meer grip op temperatuurbeheersing bij de verwerking, het gistingsproces en kwaliteitsborging van onze wijnen.”

"De huur koelcellen van Coolworld geven extra flexibiliteit in het drukke oogstseizoen. We hebben meer grip op temperatuurbeheersing bij de verwerking, het gistingsproces en kwaliteitsborging van onze wijnen."                                                                                                                                                                                          Gusztav Kincses - Keldermeester bij St. Martinus

Over St. Martinus

Wijngaard St. Martinus:

✔️ Prachtig wijndomein gelegen in het zuidelijkste puntje van Nederland 

✔️ Een innovatief wijnbedrijf

✔️ Gerund door gepassioneerde wijnbouwers en makers

✔️ Gedreven om de beste bekroonde kwaliteitswijnen te creëren.

 

Maakt gebruik van huurkoeling bij de kwaliteitsborging in processen.

28 hectare wijndomein

Diverse rassen en een eigen proeftuin. Specialisten en moderne faciliteiten, zoals een gecertificeerd laboratorium.

Verwerking oogst van 70 domeinen

Naast de eigen druivenoogst ook verwerking van meer dan 70 Nederlandse domeinen.

Gerenomeerde wijnen

Diverse medailles, prijzen en erkenning voor diverse kwaliteitswijnen.

120.000 liter / seizoen

Lagering en rijping op RVS of hout in diverse geconditioneerde ruimtes.

Soortgelijke oplossing nodig ?  Neem direct contact op met Zhour:

Zhour Akaaboune Jr. Account manager Food & beverage

Veelgestelde vragen

Wat is koude maceratie?

Koude gisting ofwel koude maceratie wordt toegepast om kleuren, tannines en aromatische stoffen uit de druiven vrij te maken en in de vloeistof te laten overgaan. De extractie van aroma's speelt vooral een rol bij witte wijnen, terwijl het proces bij rode wijnen vooral wordt gebruikt om het kleurrendement te verhogen. Gisting bij lage temperaturen is zo belangrijk omdat waardevolle aroma's vervliegen bij hogere temperaturen.

Heeft u nog vragen?

Onze experts staan voor u klaar

Bel ons op 0800 266 5000

Op werkdagen tussen 8:30 uur tot 17:00 uur

Mail ons op sales@coolworld-rentals.nl

We reageren binnen 24 uur (tijdens werkdagen)

Heeft u nog vragen?

Onze experts staan voor u klaar.

Direct contact